INGREDIENTI:
- g 500 burro depurato
- g 500 zucchero velo
- n 2 baccelli di vaniglia
- g 500 uova intere
- g 250 farina bianca
- g 250 fecola
- g 15 lievito in polvere
PROCEDIMENTO:
- In una planetaria con la frusta a media velocità, montare il burro depurato, lo zucchero velo e la vaniglia.
- Unire poco alla volta le uova, versare a pioggia la farina, la fecola e il lievito in polvere setacciati precedentemente.
- Imburrare e spolverare con dello zucchero semolato le tortiere, riempire fino 2/3 abbondanti di massa.
- Cuocere in forno a 180°C per 30′.
- Togliere le Paradiso dalle tortiere quando sono ancora calde, spolverando leggermente di semolato per non far attaccare il dolce alla carta in fase di raffreddamento
