Blaubeer-Käsekuchen aus dem Buch „Iginio Massari the Sweetman“
„Die Dessertrezepte, die ich hier zusammengestellt habe, sind sehr einfach und mit einigen Grundzubereitungen lassen sich mehrere Desserts zubereiten, die theoretisch für jedermann zugänglich sind, sofern die Anweisungen zu Rohstoffen, Verfahren, Dosierungen, Temperaturen und Zeiten eingehalten werden. Ich habe versucht, auch den weniger Erfahrenen entgegenzukommen, indem ich jedes Rezept Schritt für Schritt erklärt und zum richtigen Zeitpunkt Anregungen, Ratschläge und sogar ein paar kleine Tricks gegeben habe.“
