„Essen muss nicht nur gut, sondern auch schön, elegant und ansprechend sein.“
Iginio Massari
Talent, Leidenschaft, Hingabe und eiserne Berufsdisziplin sind nur einige der Eigenschaften, die Iginio Massari aus Brescia dazu gebracht haben, als der größte italienische Konditormeister der Welt zu gelten, mit dem Verdienst, die italienische Konditorkultur zu ihrem höchsten Ausdruck gebracht zu haben.
Nach einer ersten Ausbildung in den französischen Kantonen der Schweiz an der Seite des Konditormeisters Claude Gerber und einer langen Erfahrung als Berater in der Lebensmittelindustrie beschloss er, sich ganz der handwerklichen Konditorei zu widmen, ermutigt von seiner Frau, die ihn 1971 zur Eröffnung der Pasticceria Veneto drängte.
Seine Philosophie ist einfach: nach Perfektion streben und niemals aufgeben.
Eine Vision, die zu seiner Daseinsberechtigung geworden ist, ein Engagement, das sich in seiner langen, mit Erfolgen gespickten Karriere widerspiegelt: über 300 gewonnene Wettbewerbe, Preise und nationale und internationale Auszeichnungen.
Seine Kreationen zeichnen sich durch einen einzigartigen Stil und eine einzigartige Inspiration aus, die fest in den Grundlagen des Handwerks verwurzelt sind und Kunst und Wissenschaft, Sensibilität und großes technisches Wissen, Geist und Herz miteinander verbinden.
Werke, die aus einer Kombination von Kreativität, sorgfältiger Auswahl der Rohstoffe und extremer Liebe zum Detail bei der Herstellung entstehen und in ein Universum führen, das alle Sinne einbezieht.
Eines davon ist der berühmte Panettone-Kuchen, der ihre Handschrift trägt und der dank eines gekonnten Gleichgewichts zwischen Tradition und Innovation zu neuem Ruhm gelangt ist und zu einem echten Objekt der Begierde in der Weihnachtszeit geworden ist.
Maestro Massari ist jedoch nicht nur ein Bezugspunkt für seine Kollegen in der Welt der Haute Patisserie, sondern wird auch von der breiten Öffentlichkeit geliebt und verfolgt, dank seiner starken und gleichzeitig menschlichen Persönlichkeit.
Der Ruhm, den er erlangt hat, lenkt ihn jedoch nicht von seinem Hauptziel ab: die Bestätigung der italienischen Konditorkunst in der Welt. Eine Exzellenz, die gefeiert, geteilt und gefördert werden muss, denn die Patisserie ist, wie er selbst sagt, der Luxus, den man sich leisten kann.
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