Für Sie das Friburghesi-Rezept, Kekse, die einfach zuzubereiten, aber köstlich sind.
Schönen Sonntag!
300 g Eiweiß steif schlagen
250 g Kristallzucker
250 g geröstete und fein gemahlene Haselnüsse
50 g 00 Weißmehl
n 1 Vanilleschote
n 1 geriebene Orange
Verfahren
In der Schüssel des Planetenmixers das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen. Mit einem Spatel die Haselnüsse und das Mehl unter das geschlagene Eiweiß rühren. Mit einem Spritzbeutel (Glatttülle Nr. 8) 6-7 cm lange Stäbchen formen und mit gehobelten oder gehackten Haselnüssen belegen. Bei 150–160 °C 20–22 Minuten bei geöffnetem Ventil garen. Kombinieren Sie die Sticks mit etwas gerösteter Mandelcreme.
